全盘解密Eataly全球首家可持续购物中心

授权转自：商业与地产（id：commercialproperty）

2020年12月9日，全球知名的高端食品商场Eataly在意大利都灵Lingotto地区开了一个15000㎡的购物中心，被称为全球首个可持续发展环保主题零售公园——Green Pea Retail Park。

而旁边，就是Eataly 2007年开业的第一家高端食品卖场，形成了一个极富创意感受且理念非常前沿的商业体。

老牌工业区的可持续转型

十年前，Eataly的创始人Oscar Farinetti和儿子Francesco Farinetti在纽约West Village逛街时被一家商店的橱窗吸引，那里陈列着羊毛衫，旁边挂着一副绵羊的画。

他意识到，这家服装商店其实在做着和Eataly在食品领域一样的事情——作为全线食品超市，Eataly以可持续且合理的价格为消费者提供了从食材、成品到预包装等全供应链的高质量产品。

于是Oscar Farinetti想将相同的概念扩展至食品以外的市场，从衣食住行全领域为消费者提供健康、绿色、自然的生活方式。

这就是Green Pea Retail Park的愿景雏形，这个想法从产生到落地用了十年的时间——也就有了我们今天看到的全球首个可持续主题购物中心。

将教育、时尚、空间设计、美容、汽车和娱乐等涉及人们生活场景的多重领域和可持续发展概念相互融合，这是Green Pea Retail Park的总裁兼CEO Francesco Farinetti对其“全球首个绿色零售公园”的定义。

Green Pea于2020年12月8日开业，横跨五层楼，位于都灵的Lingotto地区，该区域曾是都灵的老牌工业区。

1986年，随着都灵Lingotto菲亚特工厂的关闭，该区域进行了长达近40年的可持续转型。

1986年，位于多莫斯675号的都灵Fiat Lingotto 工厂关闭

2006年冬奥会时，奥林匹克服务中心和奥林匹克村在著名建筑级城市规划师Benedetto Camerana的操刀下顺利落地；2007年1月27日，都灵Lingotto迎来了全球首家Eatly的开业，其旧址则是前Carpano工厂。

此次新开业的Green Pea Retail Park就在07年全球首家Eatly的旁边，项目业主方为Eataly Real Estate S.r.l., 该集团同时持有米兰Eataly和罗马Ostiense街区物业。

项目由Farinetti家族的Eatinvest S.P.A控股运营，而另外10％的股份由都灵Vestil时装集团背后的Orecchia家族持有（该家族为Green Pea Retail Park的开发建设注资超5000万欧元）。

Green Pea Retail Park作为最先进的可持续建筑的案例，由ACC Cristiana Catino和Negozio Blu Architetti共同设计打造。

从外到内完全环保的建筑与空间

两个建筑事务所的战略性愿景是——打造高度可持续的建筑、采用新技术和天然材料，借此来传达尊重环境以及与自然和谐相处的理念。

建筑有着独特的多面形态，一方面延伸了旁边Eataly美食广场的立面，使两栋建筑的线条保持一致，另一方面将楔形设计运用在南北朝向以及顶层，保持对气候与环境条件的适应性，同时确保日照的最佳分布。

外围结构由双层表面构成，其中，外壳由木制遮阳板条构成，加入钢筋支撑，形成“植物棚架”，里面种满了绿色植物。

板条采用从特伦蒂诺Val di Fiemme和Bellunese森林中回收的杉木制成，这些杉木被2018年10月的暴风雨摧毁，此次回收后经过热处理，并由金属芯材加固。

承重结构的钢材，由米兰工程公司CEAS设计，使用寿命长，可以通过螺栓连接而非焊接，保证了拆卸和重新组装的灵活性。

此外，内芯由KWH木板中的填充物组成，并用木纤维绝缘、金属板覆盖，从而形成大面积玻璃表面，使自然光充满室内。

在植物的选择上，会根据每个立面不同的微气候特征进行搭配，优先选用了意大利的原生植物群。

这些种植在大型水池中，水池又布置在露台系统中，这使得建筑立面能够根据光线变化和植物生长而展现出动态的效果，同时也成为室内与室外的一道“过滤网”，使建筑可以自由“呼吸”，室内的人们能够感觉更舒适，并且免于受到阳光的直接照射。

而被超过2000棵树木、植物、灌木丛围绕的Green Pea整栋建筑，也如同一个真正的自然有机体，成为这座工业城市中不可或缺的一个角色。

不同立面的自然环境由建筑的底部开始蔓延，最终在花园屋顶交汇——这里也被视为Green Pea的“第五立面”，是一个设施齐全、氛围舒适的休闲场所。

室内设计同样以简洁的设计，清晰传递着Green Pea的品牌形象，为消费者创造全方位自然舒适的感官体验。

室内空间的地板是沿着Val Varaita河床收捡而来的被砍伐木材，Airlite油漆涂料具有中和污染物的功能，可以防止霉菌和微生物的生长，其作用相当于杀死99.9％的细菌，将空气污染减少88％。

内饰选用了天然石灰和木材等传统材料，并结合皮革与天鹅绒等奢华元素，营造出简洁而兼具质感的氛围。

店铺的设计同样注意环保，例如使用的Fiam玻璃、Scab Design塑料、Stay Green硬纸板均是环保材料。

每个楼层的布局设计都以“空间灵活、路径直观、紧密联系外部绿化”为原则，保证空间体验的自然感和舒适性。

该建筑通过NZEB的A3级认证——可以被称为“能源消耗几乎为零” 的建筑。

项目在运营过程中使用了多类可再生能源，包括地热井（其中三口井到达了含水层）、光伏、太阳能电池板、收集的风能和动能等，可产生140,530.59 kWh的电力，确保减少更多的CO2排放。

在建筑主入口的广场上，可以看到一个半径超过1米的“太阳球”，一个5米高的微型风力涡轮机，2个花瓣状的大型花形装置——一个随着光的方向移动，另一个则收集客流经过地板上产生的能量。不仅视觉效果有趣，更是充满了科技含量。

采暖、照明系统以及生活热水的生产，90％使用可再生资源的能源。

建筑物同时获得ITACA认证，具备高于3分的能源特性：

高品质、可持续的业态及选品标准

业态布局方面

Green Pea涵盖了新能源出行、运动、服装、家居以及休闲等业态的品牌，且只销售可持续产品。

新能源车方面

引入环保能源设备、各种绿色环保交通工具，包括单轮、自行车、三轮、四轮的汽车，并配备清洁能源驱动的发动机，不会污染环境；

时装零售方面

均采用可持续发展的环保材料，如棉花是有机和不含转基因；动物材料均来自认证的养殖场；合成材料则是用他人丢弃或回收的产品制造，并采用不会对自然造成伤害或尽可能少损害的技术来着色；

家居方面

包括家具、配件、照明设备等家居用品，均为甲醛排放量最低限度的产品。每卖出一件家具，项目就会种植一棵新树。

具体到品牌方面，Green Pea共引入了72个品牌，包括66个店铺、1家博物馆、3家餐厅、1个水疗中心和1个俱乐部。

主要引入电动交通工具、可再生能源设备、可再生电话、绿色银行、Green Pea探索博物馆、Iride环保洗衣店以及都灵旅游局等。

合作伙伴主要包括；FCA，Iren，Enel X，TIM，UniCredit，Mastercard，FPT Industrial、Smat，Argo和Iride天然洗衣店。

主要引入惠而浦、Valcucine、Roda、Gervasoni、Riva 1920、Pianca、Rubelli、Artemide、Driade和FontanaArte在内的40多个品牌的家居品牌及产品，由家居品牌总监Pierangelo De Poli负责统筹管理。

引入了意大利和国际优质的可持续时尚品牌，包括Borbonese、Timberland、PT都灵、巴塔哥尼亚、ESEMPLARE、oscalito1936、Drumohr、Giampaolo、Ecoalf、North Sails、Dedicated以及Ortigni等时尚品牌，由时尚总监Roberto Orecchia负责统筹管理。

引入了4家意大利高级服装品牌Ermenegildo Zegna、Brunello Cucinelli、Herno和SEASE的Green Pea独家概念店。

同时还引入了艺术文化书店、Allegro Natura的化妆品新概念店、Pop Bistrot-100 Vini e Affini的新概念小酒馆以及由Vicina家族经营的星级餐厅Casa Vicina。

大面积屋顶花园，同时设有由To Be策划的Otium Pea Club，涵盖Alkemy水疗中心、鸡尾酒吧以及都灵地区首个可以俯瞰阿尔卑斯山的无边际泳池等休闲场所，Green Pea的会员支付50欧年费就可以享受所有设施，比通常的体育馆等设施收费还要低。

Green Pea被定位为一个“美丽与尊重”的地方，以赋予生活一种新的消费方式，消费者的每一次消费都可以成为改变的一部分。

从品牌到产品，一旦达到使用寿命，这些产品就可以重复使用或回收，这无疑对社会所需要的可持续发展主题非常有益。

同时，通过Green Pea，Eataly集团也意图开辟一种新的贸易方式：因同一使命将100个合作品牌聚集起来，做同一件事，这对于参与其中的每一方都具有长期价值。

据CEO Francesco Farinetti表示，Green Pea的年预计客流约为300万人次。

虽仍处疫情时期，因社交距离及疫情管控措施客流会受到相应的影响，但同样因为疫情，人们开始重新审视人与自然的关系，并且对于健康、有机、可持续的生活方式有了全所未有的诉求与期待。

所以，项目选择在此时开业，Francesco Farinetti也表示这可能是项目开业的最佳时机。

时尚/时装业态在Green Pea中是重要的一环，Green Pea时尚品牌总监Roberto Orecchia讲述此前的经历时表示：

因此，Green Pea拥有的37家时尚品牌店铺中，不仅涉及Timberland，Patagonia，Ecoalf，North Sales、Esemplare等时尚品牌，也包括Brunello Cucinelli,、Ermenegildo Zegna, Sease 以及Herno等在内的奢侈品牌。

Green Pea基于类似购物中心的特许零售模式/租赁经营，不仅具有百分百绿色环保品牌店铺，还为商店的提供独家可持续产品的精选标签。

Green Pea的可持续战略背后的核心是供应链的概念——其正在推动行业真正建立行之有效的可持续性循环。

为此，不仅是时尚品牌，对于每一个业态，Green Pea在品牌组合方面都结合了流行时尚和高端奢侈等多个方面，扩大某一垂直领域的丰富度，吸引更多受众。

例如在能源汽车方面，菲亚特500电动城市车与新型玛莎拉蒂混合动力轿车共同展示，室内大厅展示了40家公司的产品，还包括零售价为3500欧的可回收针织作坊与Valcucine豪华设计作为相邻展示。

在食品业态方面，消费者可以同时在一个地方找到Pop Bistrot餐厅，也可以去体验米其林星级餐厅Casa Vicina Michelin。

对于选择品牌和产品的标准，Green Pea 的CEO表示他们不遵守目前市场上的任何认证，“可用的认证太多了，老实说，消费者甚至都不知道其中之一。”

为了提高人们对可持续性的认识，Farinetti决定用10,7634平方英尺的博物馆来向消费者更直观地展示。

在B1层，探索博物馆Green Pea Discovery Museum由合作伙伴FPT Industrial打造，围绕可持续交通和未来城市场景的主题进行了一系列实体展览，使公众能够深度了解可持续技术，并对这栋建筑物使用的能源解决方案进行了解释。

空间内设有一个从天花板悬挂下来的艺术装置，为地球设计的未来发动机概念装置Cursor X是其核心，四周刊环绕的屏幕分别介绍了它的起源、功能、特殊性等内容。

FPT Industrial在研究天然气发动机方面拥有超过25年的经验，不断研究新形式的替代推进装置，并尽可能地关注排放问题，例如研究氢燃料电池、电气化项目和混合动力系统等，旨在减少燃料消耗并消除二氧化碳排放。

另一个合作伙伴Enel X（提供能源服务创新解决方案的公司），则为项目带来了其他一些可持续解决方案，例如户外充电解决方案JuicePark。

停车场拥有为汽车、自行车等充电的技术，同时带来了可以全天“跟随”太阳的太阳能电池板、花型能量收集装置、可收集能量的地板设施等。

写在最后……

随着数字化时代的发展加速，Green Pea也将数字环境作为项目传播的重要支点，协同在开发创新的移动应用程序领域拥有十多年经验的Synesthesia团队，打造了应用程序。

用户可以创建自己的绿色个人资料并逐步改善自身的可持续行为，成为绿色“社区”的一部分。同时，还可以通过各种游戏，赚取绿豆积分，并通过日常新闻、专题报道等内容对项目中的品牌有更深的了解，与品牌、社区其他人保持联系。

作为Farinetti家族继UniEuro和Eataly之后的第三个创业项目，Green Pea被定义为计划复制扩张的产品线之一，它将在2022年开始在中东地区进行全球扩张。

并且，据负责人透露，在美国最有可能在重视环保绿色的洛杉矶西海岸，也将进行美国首店的落地。

此外，Green Pea还收到了分别来自伦敦和巴黎的投资邀请，其负责人认为在当购物中心和百货双双承压的当下，意式生活或许也能为商业带来不同的灵感。