精品超市一直以来都被视为消费升级之下，服务于中产阶级客群的细分业态。而盒马鲜生和超级物种等新零售物种的出现，引发了一连串的鲶鱼效应，传统精品超市面临创新的挑战。
面对新物种来袭，作为“传统业态”的精品超市也加速了自我迭代。近日，精品超市绿地G-Super针对年轻消费人群最新开创了全新超市品牌：吃喝研究所，作为独立业态存在。
吃喝研究所：精品超市+孵化**
6月21日，首家吃喝研究所开业，位于上海徐汇区的绿地缤纷城的负一层，总体面积2100平米，号称网罗全球网红商品，让你一分钟吃遍全世界网红美食。
吃喝研究所的餐饮部分分为外租区和自营区，外租区域目前涵盖了大概11个餐饮品牌，包括：瑞幸咖啡、松乃家炸猪排，还有韩国料理、串串、馄饨、拉面、烘焙区、自营海鲜档口。其中有绿地投资孵化的新兴品牌。
