这个夏天的无烟烧烤大餐，用它就全包了！

眼瞅着夏天了，烧烤用的家把什们可以预备起来了。虽然皮相的烧烤很好吃，但总怕用的肉不洁净或许是高温炭烤后吃起来不健康。往年我都喜欢用炸锅来烤，事实安然又卫生并且油脂少，但对待需要穿串儿烤的食物就会有点小了，少了些那种撸串的豪爽感触。今年夏天就没问题啦，因为家里有了这个烧烤新玩具，就是可以自动扭转烤肉的TER烤串机啦。估量很多人对这个器材也已经不生疏了，事实属于当红厨电，我也用了快两月了，已经请好几波小同伙来家里吃过烧烤大餐，再配上克己的好喝奶茶，切实是居家聚餐，增进友情的幸福小厨电呀。而且它和空气炸锅一样没什么油烟，放在客堂里用妥妥的。

（正在扭转跳舞的各类烤串们）

这个机械进家门后烤了几多食物，我家那位爱吃肉，所以就稀奇适意这台机械，我也乐得每次用完后看他主动刷锅。这篇测评做得时间对照长了，所以根本上烧烤摊常见的烤蒜瓣肉，烤鸡翅，烤鸡脖，烤鱿鱼，烤虾，烤馒头片，烤玉米，烤香菇、烤韭菜等等都吃了个遍。机械的拆箱，清洗，以及烘烤食物的过程和究竟都不才面这个视频里可以直接看到。

（具体测评视频点击上图检察）

一、拆箱和配件诠释

从上面的拆箱视频里能看到，这个烤串机其实并不复杂，就是锅盖，玻璃罩和加热管底座这三部门构成。因为玻璃的罩子怕磕碰，所以拆箱时候照样费了点实力，人人平时用的时候也留意皮相的玻璃罩尽量轻拿轻放。机械是随机带着烧烤手套，竹签和铁签的。签子的长度大约在30cm，你自己买的话25cm的就可以，但更短的就不建议了，因为会够不到上面谁人顶盖了，签子在扭转中随意东摇西摆了。

机械整个拆出来后，我就一贯放在家里的餐边柜上了，这款墨绿色的机械照样很好看的，放在家里也对照提升家居颜值。中央的这个发烧管是属于红外发烧手艺有专利号的，把它打开后就会变成红色了，冬天时开着当个小暖手炉也不错。

电源接通红色指示灯亮起后，机械的这个陶瓷签头小配件就会起头迟缓迁徙了（视频我给加速了，实际的扭转并没有这么快）。一路头我还新颖呢，为什么没开机它就自己转了，用了几回后就领略这个设计了。正本人人烤完串关火后，中央的加热管照样很烫的，若是烤串留在机械里没拿出，为了避免食物接近加热管的那一边静置后受热变焦，关火后它也自动扭让渡食物持续受热平均，这个真的是细节设计了。

机械的使用非常简练，就是这么一个拨盘开关，可以选择开关以及火力的大小。看诠释书这个温度是从0-200度可调的。所以烤蔬菜串你可以低温避免营养流失，烤肉啥的用中温不随意干，烤难熟或许需要高温快烤的就用高温了。

二、烘烤各类食物的使用心得

这个烤串机也算是现在网红小厨电，对比多功能锅还有那种烧烤盘来说，优点无疑是占地面积小，熟成时间短并几乎无油烟，它不像铁板烧那种会冒对照大的烟不敢在客堂里使用。每次烤肉时我都习惯放在餐桌中央，这样人人一路围着吃就很有气氛。烤串机的烘烤速度照样很快的，通俗的肉串差不多烤个六七分钟就熟了，烤鸡翅尤其是对照厚的鸡翅时，时间就差不多要15-18分钟，至于烤虾烤蔬菜什么的，更是熟得快一些。机械下面的陶瓷签子头有12个，所以通俗的肉串一次可以出12个，鸡翅的话也差不多12个。三、四个大人这样吃一轮速度还可以，人再多的话，就需要加其余菜了。

下面图中这些烤串，都是可以烤的。平时不是亲朋聚会自己吃，也可以喊小同伙们来匡助穿串的，烤的时候也可以让他们匡助。我家烤串的时候孩子都闲不住，看着自己匡助建造的食物一点点变熟，家庭的食育教育也是很有益处的。

烧烤用的食物处理起来对照简练，比如烤鸡翅，提前充实腌制入味即可，然后用签子穿起来。这里建议人人买小一点的鸡翅，第一个是烤的时间短随意烤透，第二个就是小点的不随意在扭转的时候被卡住。

这里演示一下建造食物的过程，首先将穿好的鸡翅对准下面的陶瓷头**去，然后将签子的结尾放进顶盖卡槽响应的卡位里，这样扭转的时候签子才不会乱跑。因为每个陶瓷头间的距离对照小，所以烤鸡翅这样对照大的食物就需要隔一个放一串了，六串12个刚刚好。

都放好往后，转一下鸡翅，看看转的过程中鸡翅边缘是否会卡在玻璃罩子上，若是卡住了就需要调整下鸡翅位置，避免扭转时鸡翅转不动只烤一边导致变焦。搜检好了往后将转拨盘拨到中温偏高些，感触有点像170-180度的温度起头烤就可以了。

鸡翅在络续扭转中会逐渐地流出来多少鸡油，这些鸡油又会流到接油盘上。烤个15-18分钟摆布鸡翅就会上色挺深了，我烤的这锅火候就有点大，若是给娃娃吃就可以烤得短一些、嫩一些。半途拿出来刷个蜂蜜水也会让鸡翅颜色更好看。图里这个我懒得刷了。

烤完鸡翅持续来烤其他串，我是把青椒鸡心，鱿鱼版，烤肉一路放进去混烤了，熟得快的可以早点拿出来。像这种食物对照小块的串儿就可以一次放12个，然则刚起头烤的时候也是看一下有没有因为相碰而卡住不动的，拿出来调整一下再烤。烤虾则建议这样竖起来穿对照好，随意熟的平均。为了保证虾肉的鲜嫩，建议用高温快烤能够锁定水分。

下图里是烤好的鱿鱼板，我的最爱，根本跟皮相卖的没什么区别了，拍完照就是一口气撸掉的事儿。

还有各类各类其他烤好的串。说真的烤好了不让别人吃非得摄影挺憎恶的，所以赶紧咔嚓完开动了。你也可以撒点孜然粉五香粉啥的，按照人人自己的喜欢了。

来看一下接油盒吧，这个是刚烤完第一炉鸡翅的时候，已经存了些油脂了，我没管它，烤到最后一炉时发现接油盒已经要满了，所以人人烤的时候稀奇是油脂对照多的食物，照样留意看一下别溢出来。

这里用水模拟了一下油脂的流向（你们可别往机械里倒水哈！），在机械的屁股位置带有这个接油孔和接油盒，烤出来的油脂会顺势流到小盒子里去，随意我们清理机械。

食物悉数烤完后就进入清洗环节了。这里必然要留意，要等到机械彻底变凉后再清洗。机械完全冷却下来的时间照样挺长的，所以我都邑放上半个小时后再弄。在烘烤途中玻璃外罩也是烫手的，所以不要让小同伙们碰着呦。冷却下来的机械将陶瓷头这样逆时针倾向都拧下来送去清理就可以了。

陶瓷头拧下来后这个圆形的接渣接油盘也就可以取下来了，此时就能看事实部的组织了，12个对照长的螺丝柱。右上角还有一个空白口，那边恰是放接油盒的位置。这个加热管一体的底座是不克水洗的，所以人人留意。

接油盘和陶瓷签头都是可以水洗的，所以残渣油渍对照多的时候我们可以用洗洁精水多泡泡随意清理。洗洁净晾干后，所有配件再装回去机械就清理完毕了。对比空气炸锅或许是烧烤盘，它的清理过程切实要繁琐些。

烤串机的使用和清洗写到这里就差不多了，本质上这是个使用体式非常简练的小厨电，并不复杂。但在这款机械的设计上却还有一些细节的，要具体说一下，事实我属于手艺控厨电喜爱者。

1、这个机械为什么不像其他烧烤那样会有大量油烟。看过它工作视频后你会发现，食物在整个加热过程中是悬空的，没有跟任何发烧体有接触。我们平时用锅子或许烧烤盘、明火烤肉煎肉时会有大量油烟，都是因为食物的油脂是直接跟加热体接触的，再加上油脂无法排出，一贯停留在加热体上很随意就高温稀奇是碳化发生烟雾了。这个烤串机首先是无接触加热的，其次就是烤出来的油脂都流到了下方的接油盘上，更大大降低了油脂被高温碳化的或许，所以这就是它低油脂少油烟的原因了。

2、这个机械有两个专利号手艺。第一个就是中央的这个加热管，我看了下诠释书属于专利红外手艺，经由热辐射和热对流可以穿透食物本身，沿着玻璃壁形成热量轮回加快导热，所以用它烤肉串，对照小的肉最短6-7分钟就可以搞定。我之前用炸锅烤肉，差不多最短10分钟，所以用红外加热的速度切实更快，能够节约时间。人人往外拿取食物时候，尽量不要碰着中央加热管的外壁，否则就会呲啦一声随意留焦痕。除了加热的专利手艺，这个迁徙底座的手艺也是专利，能够让烤串平均的加热无需手动翻转了，你只需要放进去守候即可。想想以前人人在一路吃烤肉，我都是谁人要一向翻动烤肉的悲催劳动力，这下就解放了。所以两大专利手艺算是这个小厨电的最亮点。

三、优瑕玷都在哪儿？

这款机械的优点：

1、红外手艺建造食物更安然，更健康。

对比我们常做烧烤的其他厨电来讲，这两个特点很凸起。首先是对比明火烧烤，这个红外烤串机更安然，也更低脂健康无烟，可以宁神地放在家里使用而不用担心会烟雾缭绕或许有危险性；

从温度来讲，它是0-200度的，并且食物不直接接触加热源。比起超高温的炭火来说，也大大降低了烧烤中温度跨越200度后就会常见的致癌物“苯并芘”的发生；从健康来说，食物的油脂都邑流下去不回吸了，也降低了脂肪的含量；与烤箱或许炸锅对比，炸锅也是低脂和无烟的厨电，我一贯很喜欢用，但却不太随意这类烤串食物的放入。所以对喜欢撸串的人，自然烤串机更合适些。同样烤肉串，烤串机的时间居然比炸锅还要快熟也是让我很意外。当然你若是烤鸡腿或许对照大的食物，那照样炸锅或烤箱更合适了；最后就是对比相同多功能锅带的烧烤盘那些功能了，这个感触没啥可比性了，因为用烧烤盘不只要往返给食物翻面，并且油脂还排不出去，光是脂肪这块就不受人喜欢了，关键是用起来还有油烟问题，所以直接PASS掉了吧。

2、扭转功能适合懒人。

亲朋聚会中的烧烤，一般要有人负责一向地翻转肉串避免受热不均。这个机械就好多少，直接把人都解放出来，该吃吃该喝喝，烤好后人人自取即可，可以真正的好好撸个串了，对每次烤肉都要当吃力力的人很谅解。不过因为陶瓷签头和玻璃罩之间相隔的距离都不算大，所以建议人人的食材直径不要跨越3cm，要不然串串儿随意挤到一路就转不动啦。

3、温度无邪，食物从内而外熟得快。

原先家里习惯用空气炸锅烤肉，就算是切得对照薄的里脊肉，完全烤熟也差不多要9-10分钟摆布，烤五花肉块那些对照厚的要15-20分钟摆布。有我那本炸锅书的小伙伴能看到里面的烤肉食谱最短时间在10分钟，大部门是15-25分钟间。但用这个烤串机烤的肉块肉串，小点的根本6-7分钟就熟了，简练来说10分钟内搞定。像鸡翅这种对照难熟的，按厚度也差不多15-18，用炸锅做时间要长些，所以切实速度挺快的。除了熟得快，机械也分了低温中温高温，适合蔬菜、海鲜，肉类以及保温功能。温度区间可以让不合的食物获得最好的烹饪前提，若是是温度弗成调的烤串机，就随意发生焦糊等不良体验了。

这款机械的瑕玷：

1、食物需要切得小一些随意迁徙。

像整块牛排，整鸡，大鸡腿，或许是对照大的猪蹄，羊排这些，除非切成小块，要不然都转不动烤不好。因为插签子的陶瓷头之间距离对照近，所以食材太大了随意挤在一路转不动。若是你要插12串的话，那就建议食材处理的小一些，建议直径不要跨越3cm最好。若是是像鸡翅这样的食材，可以隔一个陶瓷头插一个放6串也能转开。但因为陶瓷头距离玻璃罩还有加热管的距离都在4cm摆布宽，所以你的鸡翅宽度最好别跨越6cm，否则卡在玻璃壁或许是贴到加热管上烧糊的或许性就会大了。我第一次烤就没留意，全买的大鸡翅，烤熟后发现怎么有一串糊边了，才看到是被玻璃罩卡住不转了导致的，就是下面这两张图。所以人人烧烤的时候，尽量把食材切小一些，或许是碰着对照宽的先**去试试它能不克无邪迁徙，若是太宽就适当再处理一下了。

2、加热管的顶端随意弄脏：

因为这个红外线加热监工作时温度很高，所以放串取串若是碰着或许是肉汤滴在就随意留下痕迹。图里这个是我用了三次后的状况。焦痕其实用之前给人人团过的德国干净膏能完全擦掉的，但因为每次烤多若干少的都邑留下痕迹，我也就一个月擦一次了。

除了这个位置用久后不太美观外，关于好不好清洗这个事也是见仁见智的。因为机械底下的接渣盘和陶瓷头，接油盒都是可以拆下来水洗的，我就感受还好，无非就是多了要拧12个陶瓷头下来的措施，这可比我刷那种丝网的炸篮或许是糊了底的破壁机底盘轻松多了。对于这个玻璃罩的清洗，感触照样细心点好，事实怕碎的器材。这台机械刚工作完对照热，需要等到凉下来再清理。清洗对我来说不是事儿，但难免有人感受要拆陶瓷头啥的麻烦，不如那种直接冲刷烤盘的随意，所以我就不多说了。这里叮嘱一下，就是接渣盘上的小眼，装回去时必然要对准底座上的接油口，机械上也都有提醒。若是装错了，我就不说后果了....自己想象下。下面这个图就是机械的使用措施，人人参考下。

四、和同类产品的对照

对比了一下市面上的其他同类烤串机产品，感触外形和配件其实都跟TER的差不多。只不过TER有我前面说的那两个红外线和自动扭转手艺专利号，但其他牌子就没写或许是一带而过，感情趣的可以自己去翻一翻。因为我也是作者，所以对照留意版权专利号这些器材，心里自然倾向于有常识产权的品牌了。

还有一个区别就是有的烤串机是无法调温的，只能调时间，如上图。这种机械对烤不合的食材自然就不如TER这个能调温的那么随意了。还有的烤串机可调温度，但不带有温控珍爱功能。温控珍爱这个是TER厂家手艺发给我的，有点抽象难懂得，我直接放文字吧，能看懂的就看哈：

TER产品自带温控珍爱功能，温控器事理，是经由自生发烧，温控器的双金属片受热向上弯曲，经由陶瓷杆顶开温控器触点，整个产品断电住手加热，当温度下降，双金片向下弯曲，触点回落接通，产品持续加热。机械有双温控，双保险： 可调温控器凭证调节的温度（0－220度）之间对食物烤制。内部突跳温控器凭证腔体温度达到115度摆布珍爱；非正常珍爱(防倾倒)取掉玻璃断电珍爱，130度温度保险丝熔断珍爱。

五、几个使用留意事项。

1、食物烤好往后，可以将拨盘拨到大约30-40度摆布进入保温功能，避免烤串变凉。若是不再使用机械就将所有食物掏出后拔掉电源线，守候玻璃罩和加热管冷却后再进行清洗。因为红外加热管散热慢，冷却需要时间，我一般会放置30分钟以上再去移动和清洗机体。

2、烘烤过程中玻璃罩起到导热功能很烫，所以不要触碰，尤其留意家中孩童，需要放凉或许是用机械赠予的手套才可接触，以免高温烫伤。

3、机械赠予的竹签铁签大约30cm摆布，你自己买其余签也可以用，但不要短于20cm，否则会挂不到顶盖的卡槽中。

4、因为加热管顶端离顶盖还有一块距离，所以穿食物时尽量集中在签子的前半部门，不要穿得太往后了，这样尾端的食物随意烤不到烤不透。为了避免食物扭转不畅，12串的是宽度不跨越3cm为佳。若是是隔着插6串的，宽度不超多5-6cm为佳。

5、第一炉食物需要升温加热，所以烤的时间久一些，后背几炉的时间就会快一些。

6、加热管上的黑色焦痕，用我以前团过的德国干净膏可以擦掉，但要留意别让泡沫流到加热管里面去，建议可以用小牙刷进行干净更随意些。

微旗子：xizhenyishen

想做吃货科学家的小婶子