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朝食集（抖音ID：33508313）
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花生是我们日常生活食用广泛的一种坚果，可以直接生吃，也可以做成各种美味的零食。花生素有“长生果”之称，日常食用适当花生，对身体大有益处。
花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。另外，花生果实、花生油中的白藜芦醇是肿瘤疾病的天然化学预防剂，能降低血小板聚集，预防和治疗心脑血管疾病。而且花生果实含钙量也非常丰富，可以促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变发生。
那么，来看看花生的好吃做法都有哪些吧！
推荐做法1：
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凉拌花生米
食材
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花生 300克 / 芹菜 1棵 / 胡萝卜 半根 / 八角 2个 / 花椒 1克 / 盐 适量 / 鸡精 1克 / 生抽 10克 / 芝麻油 6克 / 姜 3片 /
制作步骤
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1、首先备齐所有的食材，芹菜去除叶子。
2、把花生米提前浸泡4个小时。
3、把浸泡好的花生米洗净，锅中倒入适量的清水，把花生米放入锅中，加入八角和花椒，再放入姜片。
4、这个时候根据个人口味，加入适量的盐调味。
5、加入0.5克鸡精增加口感，盖上锅盖大火烧开后转中火煮10分钟左右。
6、这个时候把芹菜和胡萝卜，用刀切成小丁。
7、煮熟的花生米，放在调料水里浸泡半个小时，这样更容易入味。
8、另起锅倒入适量的清水烧开后，把胡萝卜先焯一下水，看见胡萝卜断生变色时，加入芹菜进行焯水，看见芹菜断生变色后，关火捞出沥干水分。
9、把浸泡的花生米捞出沥干水分，放入一个大一点的碗里。
10、上面倒入焯水的胡萝卜和芹菜。
11、根据个人口味，加入适量的盐调味。
12、再加入剩下的0.5克鸡精调味。
13、加入生抽调味调色。
14、最后倒入芝麻油。
15、把所有的食材，混合搅拌均匀即可。
推荐做法2：
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糖霜花生
食材
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花生 250克 / 水 40克 / 糖 100克 /
制作步骤
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1、准备好花生倒入金盘中提取预热烤箱170度
2、入烤箱170度烤10分钟左右
3、烤好取出放凉
4、锅中倒入水和糖开火
5、煮开中间不停的搅拌至糖融化，煮到起大气泡
6、倒入花生翻炒均匀炒至糖均匀的裹住花生
7、一直翻炒至出现糖霜关火
8、一直不停翻炒让糖均匀的裹住花生
9、放凉酥脆好吃！
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推荐做法3：
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花生汤
食材
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花生米 700克 / 白糖 适量 /
制作步骤
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1、花生米洗净，用热水浸泡，大概泡个30分钟左右，就可以看到花生衣皱皮啦，这会就很容易把花生衣去掉啦
2、去掉花生衣的花生米再加适量水冷藏浸泡一晚，这样煮出来的花生汤才会绵糯，入口即化哦
3、把花生仁放进锅里
4、加入足量的水，猛火煮开，转小火慢慢熬煮，直到把花生米煮到软化（或者省事点可以放高压锅压过20分钟左右就可以了），起锅按个人口味加入白糖调味就可以了
推荐做法4：
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琥珀花生米
食材
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花生米 1碗 / 鸡蛋 1个 / 面粉 适量 / 玉米淀粉 适量 / 白糖 适量 / 熟白芝麻 适量 /
制作步骤
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1、花生米中打入1个鸡蛋，打散打匀。
2、鸡蛋打散后，倒入淀粉，搅拌均匀。
3、再倒入面粉，让花生米防粘，让花生米均匀地裹上面粉。
4、将花生米过筛，筛掉多余的淀粉和面粉。
5、锅中放油，小火，油温五成热时倒入花生米炸至定型，稍微变色捞出备用。
6、锅中加入2勺水和2勺白糖，熬至糖水变粘稠，颜色微黄。
7、倒入炸好的花生米，快速翻拌，关火。再倒入熟白芝麻翻炒匀。
8、晾凉后酥脆好吃。
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