广式腊味
华中、西南地区腊味
云南腊味
火腿
金华火腿
如皋火腿
宣威火腿
诺邓火腿
腊鸭
腊鱼
参考文献:
[1].广式腊肠风味物质成分的HS-GC-MS分析,许彭丽,肖凯军,郭祀远,现代食品科技,2009
[2].广式腊肠、腊肉风味物质研究进展,白卫东,陈耀,刘丽微,中国食品添加剂专论综述,2012
[3].土家腊肉挥发性风味物质的研究,赵冰,成晓瑜,张顺亮,潘晓倩,曲超,乔晓玲。王守伟,中国肉类食品综合研究中心,2013
[4].腊鱼加工过程中挥发性成分变化的研究,方炎鹏,曾令彬,熊善柏,食品工业,2011年
[5].四川腊肉风味的形成及研究进展
国内的饮食文化太丰富了,同样是一个省份,可能翻过一个山头腊货习俗就不一样了欢迎大家带上坐标补充你家的腊货食俗呀!
这样蒸出的鱼,连盘子都会被舔干净......
对不起,稻香村。我又要怼你了
王冰冰最爱的胖头鱼,长得丑但吃起来香!(今天不卖茶餐厅里的恐龙、哥斯拉,没想到这么甜蜜!
奶酪+碳水,来啊,互相伤害啊! 关 注 所 长 不 再 错 过 好 文 章 ↙这么好吃,还不分享、点赞、在看3连↘