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朝食集（抖音ID：33508313）
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葡萄干和葡萄一样，富含花青素、白藜芦醇、多酚等强抗氧化剂。有助于减少细胞等氧化损伤，延缓血管的衰老退化。葡萄干中的钾含量丰富，每百克能达到995mg，在维持血压稳定、降低心脑血管疾病的发生风险方面也有一定助益。来看看葡萄干的美味做法吧！
推荐做法1：
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舒芙蕾葡萄干松饼
食材
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鸡蛋 2个 / 糖 15克 / 牛奶 20克 / 低粉 40克 / 葡萄干 适量 /
制作步骤
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1、蛋白蛋黄分离。
2、蛋黄加牛奶搅拌均匀。
3、加入葡萄干再次拌匀。
4、蛋白加糖打发至湿性发泡。
5、分次加入蛋黄糊翻拌均匀。
6、平底锅烧热倒入适量面糊，空白处倒少量清水盖盖小火焖3分钟。
7、翻面再焖一分钟，两面金黄即可出锅。
8、出锅后可以淋上蜂蜜或酸奶，撒上防潮糖粉放上葡萄干装饰。
推荐做法2：
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葡萄干南瓜燕麦粥
食材
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南瓜 250克 / 燕麦 50克 / 葡萄干 15克 /
制作步骤
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1、南瓜适量
2、葡萄干洗净
3、南瓜去皮去籽切成小粒放入锅中
4、加适量清水，煮开后转小火先将南瓜煮软
5、南瓜煮软后加入燕麦
6、再加入葡萄干
7、继续煮至你喜欢的浓稠度即可
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推荐做法3：
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葡萄干吐司面包
食材
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高筋面粉 300克 / 牛奶 130克 / 炼乳 20克 / 葡萄干 60克 / 朗姆酒 10克 / 糖粉 30克 / 酵母 4克 / 盐 3克 / 鸡蛋液 30克 / 黄油 30克 /
制作步骤
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1、准备好吐司面包的原材料，葡萄干洗净后沥干水，用十克朗姆酒泡上，这样子烘出来的葡萄干吐司面包口感比较好吃，葡萄干湿润松软还带有酒香。
2、把牛奶与炼乳，鸡蛋液先放在面包桶里，炼乳也可以换成淡奶油或酸奶。
3、接下来放面粉，两个对角放上盐与糖粉，中间挖个小坑酵母放在里面盖上。
4、把面揉成细腻光滑的面团，能拉出较粗的膜，加入黄油继续揉面，直到能拉出不容易破的薄膜。
5、放在面包机里设置发酵程序，时间为一个小时，面团发至2到2.5倍大，用手沾些面粉往当中按个洞，按下去的地方不回缩不塌陷说明发酵完成。您也可以盖个保鲜膜放碗里室温发酵，就是费时间了。
6、把发酵好的面团取出排下气，分成三份用保鲜膜盖住松弛二十分钟，把面团用擀面杖擀成牛舌形，放上葡萄干，葡萄干用朗姆酒泡过放之前需沥干。
7、把铺好葡萄干的面团从下至上卷起，我卷了两圈半，开口朝下
8、依次铺好葡萄干卷好，放在吐司模具里面。
9、放进烤箱中下层进行第二次发酵，温度设置为40度时间一个小时，在吐司模下面放一碗水以防吐司表面干燥。
10、时间到，此时吐司已发酵至八分满的样子。
11、烤箱预热180度，把吐司盒子盖上，放中下层180度烘烤35分钟，时间到了戴着隔热手套打开盒子看下，如果上色不够则可再烤几分钟。
12、烤好的吐司立即倒扣在烤网上，放至凉透，别忘了戴隔热手套哦，吐司模经过高温烤制，非常的烫。
13、用面包刀把放凉的吐司切片，切片时别用太大力，轻轻的来回拉动锯齿刀，这样切出来的吐司面包不掉碴，切得也整齐。
推荐做法4：
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葡萄干蛋挞
食材
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蛋挞皮 10个 / 淡奶油 120毫升 / 牛奶 100毫升 / 白砂糖 25克 / 低筋面粉 6克 / 蛋黄 2个 / 葡萄干 适量 /
制作步骤
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1、准备所需食材
2、淡奶油，牛奶，白砂糖放一起，小火加热至白砂糖融化即可
3、晾凉后的淡奶油加入蛋黄和低筋粉，搅拌均匀
4、用滤网过滤一下，挞液就做好了
5、挞皮底部放入少许葡萄干，加入挞液8分满
6、烤箱210度，20分钟，最后3分钟取出表面放入葡萄干后继续烤
7、出炉！美味的蛋挞！
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