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这是好吃不第 954 篇分享，感谢一路有你！
上周好吃君介绍了一家法拉盛的西安小吃，收到了好多好评。就有粉丝在后台爆料，华尔街也开了家超正的西安小吃，推荐好吃君试试呢！
哇塞，一向被美式餐厅和中式快餐统治的华尔街，居然新开了地道的西安小吃？岂不是从此再也不用担心午餐没吃的啦！激动得搓搓手，说走就走给大家鉴定下！
肉夹馍、扯面、凉皮… 无数熨帖的小吃，用餐环境也超赞，甩开华尔街一众快餐店10条街！
餐厅上周正式开业，还有新店福*哦~ 现金消费就能享受 8 折优惠！到1月15日~
老西安
Old Xi"an Delicacy
地址：164 Pearl Street，New York
电话：(212) 797-5509
营业时间：周一到周五 11am - 9:30pm
周六周日 12 noon - 9:30pm
本月新晋开业的老西安，藏在华尔街蜿蜿蜒蜒的小巷子里，是一家能瞬间勾起你深远思乡情怀的餐厅。
在寸土寸金的华尔街，快餐当道，鲜有能享受美食的小店。老西安却把店铺做得明亮宽敞，进门仿佛置身于西安的老街巷子，在这里用餐真是别有一番情致。
一边是古色古香的木质桌椅，配着墙上精致的风俗壁画，特别有韵味，简洁但不简单。
想要自己单独的空间和隐私，另一边也已经隔出了一格一格的单独小间，方便小伙伴凑在一起说说悄悄话呢~
各种温馨又贴心的设计，方方面面需求都照顾到了。
一个人过来安安静静放松一下享受美食，两个人浪漫的约会，或者三五好友相约着小聚叙旧，都能在这里找到属于你的空间，享受安心舒适！
食
华尔街竟也有美味的西安小吃！
1. 招牌腊汁肉夹馍
西安美食，最受欢迎、最重要的一员当属肉夹馍！肉夹馍，顾名思义“肉夹于馍中”，馍和肉就是这道食物的灵魂。
老西安的馍都是师傅每天亲手花功夫制作的呢！从和面，醒面，揉面，到烤制，每一个步骤都毫不马虎。
热气腾腾的馍，外观微微焦黄酥脆，内部却是柔软的，正好饱饱地吸满了肉汁。
新鲜出炉的肉夹馍，温度还是烫手的时候赶紧一大口咬下去。外酥里嫩的饼体和浓郁醇香的腊汁肉，完美地融为一体，又相互烘托，饼酥肉香，赶紧再多咬了好几口，甚是满足。
里面的肉也是大有讲究呢！大块的肉块，用十几种药材香料卤制数个小时，随后一直浸没在汤汁中，点餐时才当场切割包裹进馍里。
这样做出来的腊汁肉色泽诱人，肉质软糯入味，糜而不烂。空口吃也是一等的美味！
2. 孜然羊肉肉夹馍
孜然羊肉是多少人冬天的标配！他们家的羊肉是先用孜然腌制过，再加入配料炒出来的。因为特殊的腌制步骤，羊肉辣得特别带劲儿，吃了以后满口留香，欲罢不能。
3. 孜然羊肉扯面
在寒冷的冬天，没有什么能比一碗面更暖心暖胃的了！一碗不够，那就两碗呗！
西安最最最有名的当属扯面啦！最经典的吃法之一就是羊肉扯面~
不见其面先闻其味，一端上来浓郁的香味便扑鼻而来。
面上铺了满满的一层孜然羊肉，提前腌制过再炒出来的羊肉特别鲜嫩，加入了烧得十分入味的青椒、红椒、洋葱，更丰富了味道。
主角 - 扯面来了！老西安家的面条真是把扯面的精髓发扬光大了！
面条光滑筋韧，拉出的的长度、宽度、厚度都恰恰适中，混合着香葱和辣椒的香味，吃起来筋道弹牙，仿佛被赋予了生命力！
浇在扯面上的辣椒油更是让面条整个升华了，香得能把人魂都勾走呢~
辣椒油的制作特别考验功夫：几种辣椒混合十几种药材研磨成辣椒粉，油热到恰恰的温度后立马浇到辣椒粉混合物上，随着滋拉的一声，销魂夺魄的辣椒油就诞生了！这百搭的辣香滋味，放哪里都能变好吃吧~
扯面里加什么肉也是可以选择的呢：孜然羊肉，牛肉，腊汁肉，都是扯面好伴侣哟~
4. 牛肉手扯汤面
大冬天一定要喝口热汤来续命？没问题！这里还有最醇厚的汤扯面！
每天现煮好几个小时的豚骨高汤，直接喝就很暖。爽口的青菜，搭配着入味不止三分的牛肉，更是吃出了家的味道。
除了牛肉之外，还可以选孜然羊肉或腊汁肉。同样浓厚的汤底，配上每种肉专属的酱汁，辣度也可以根据自己的口味调节，大冬天的吃上一碗，从胃里一直暖到心里呢！
5. 蔬菜手扯汤面
对于不忍心吃肉肉的素食小仙女来说，想要吃一碗纯素的扯面有的时候并不那么容易。老西安的这碗蔬菜手扯汤面，可是广大素食者的福音！
纯素的蔬菜汤底，味道却浓郁到令人不敢相信，完全不用担心因为是纯素而寡淡无味，再添上一勺店家自制的辣椒油，令人欲罢不能。
不仅汤底鲜美，还加了丰富的蔬菜 – 炖到入口即化的胡萝卜， 碧绿的青菜和菠菜，爽口的海带，吸饱了汤汁的豆腐泡，繁多的浇头让你忘记了肉肉们的缺席。
6. 油泼招牌凉皮
吃面条吃得酣畅淋漓，不妨再来份凉皮平衡一下。
